DICTIONARY
用語集
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ジンギスカン
ジンギスカンとは、羊肉を用いた日本の焼肉料理です。成羊肉をマトン、仔羊肉をラムと呼びます。鍋料理に分類されることもありますが、鉄板料理と同じ調理方法で仕上げるものです。北海道を代表する郷土料理とされております。
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